陶希芹

    (贵州工业职业技术学院，贵州贵阳 551400)

    乳粉作为一种婴幼儿和成人的重要食品，其磷含量对于骨骼健康和营养平衡具有重要影响。在乳粉中进行磷检测是为了确保产品的质量和安全性。乳粉中磷含量检测的方法主要有显色法、分光光度法、离子色谱法、电感耦合等离子体发射光谱法等。其中，分光光度法具有操作简单、成本低、方法稳定等优点，被广泛应用到分析检测中。不确定度评价在检测分析中发挥重要作用，有效的不确定度评价能够找出影响分析方法准确性的重要因素[1-5]。本文使用《食品安全国家标准 食品中磷的测定》(GB 5009.87—2016)[6]中分光光度法检测乳粉中磷含量，并进行不确定度评定，从而为后期方法检测提供指导。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    乳粉，来自市场抽样样本。基准试剂磷酸二氢钾(青岛青药生物工程有限公司)；硝酸、硫酸、盐酸、高氯酸，优级纯，成都市科隆化学品有限公司；磷标准溶液(50 mg·L-1)；实验用水为《分析实验室用水规格和试验方法》(GB/T 6682—2008)规定的三级水；15%硫酸溶液；5%硫酸溶液；3%硫酸溶液；盐酸(1∶1，V∶V)；钼酸铵(50 g·L-1)；对苯二酚溶液(5 g·L-1)；亚硫酸钠溶液(200 g·L-1)；氯化亚锡-硫酸肼溶液(取0.1 g氯化亚锡、0.2 g硫酸肼 ......