沈 丽，张 聪

    (武汉食品化妆品检验所，湖北武汉 430000)

    随着互联网技术的不断发展，网络餐饮外卖行业逐渐兴起并迅速扩张。然而，由于网络平台的不规范管理和消费者对食品安全的关注度提高，网络餐饮外卖食品安全问题日益凸显，如食物中毒、食材不合格等问题时有发生，严重威胁消费者的身体健康。为保障消费者的权益和安全，加强网络餐饮外卖食品安全治理已成为当务之急[1]。本文从风险韧性治理的视角，研究与探索加强对网络餐饮外卖食品安全的治理和管理措施。

    1 网络餐饮外卖行业的发展现状和问题

    网络餐饮外卖行业是随着互联网技术的发展而兴起的一个新兴产业。目前，该行业在中国已发展成为一个庞大的市场，并呈现出快速增长的趋势。网络餐饮外卖行业的快速发展得益于中国经济的持续发展和居民消费水平的提高。人们越来越习惯于通过手机或电脑订购食品和外卖服务，这使得网络餐饮外卖成为一个重要的商业模式。近年来，政府对餐饮外卖市场的监管也逐渐加强，为消费者提供了更安全和放心的消费环境。

    网络餐饮外卖行业在发展的同时面临着一些问题和挑战。外卖平台竞争激烈，商家为争夺客户资源往往采取低价策略，导致食品质量和安全性难以得到保证。网络订餐的便捷性和及时性使得消费者对配送时间和速度的要求不断提高，这也给物流配送带来了压力。网络餐饮外卖行业还存在信息不透明、虚假宣传等问题，需要进一步加强管理和规范。

    尽管网络餐饮外卖行业面临一定的问题和挑战，但它的前景仍然十分广阔。未来，随着技术的不断进步和消费者需求的变化，该行业有望继续保持高速增长，并进一步完善自身的服务体系和管理机制来满足消费者的需求。

    2 风险韧性治理理论概述及其优势分析

    风险韧性治理理论是由美国经济学家、诺贝尔经济学奖得主约瑟夫·斯蒂格利茨于2015 年提出的一种新型治理模式。该理论的核心思想是通过建立一种更加包容、透明和参与性的治理机制来应对各种风险挑战。风险韧性治理理论的优势主要体现在包容性、透明度、适应性和多元化资源。风险韧性治理强调多元化的参与主体，包括政府、企业、社会组织等各个利益相关方；这种包容性和多层次的参与能更好地反映社会的多样性和需求，从而制定出更具有可行性和可操作性的政策措施[2]。风险韧性治理要求政府和社会各方在决策过程中保持高度的透明度，确保信息的公开和共享，有助于提高公众对政策的理解和支持度，减少信息不对称带来的负面影响。风险韧性治理注重对不同风险的挑战进行分类管理和综合应对，不仅关注单一的风险因素，还考虑了多个维度的变量之间的相互作用和影响关系；同时 ......