为了对食品生产过程中的卫生情况进行控制，很多国家和地区都出台了相应法规进行有效监管。然而，一些小型食品企业在食品卫生方面的把控措施有待提升，我国消费者对于食品工厂的卫生情况的信心仍然不足，不利于我国食品行业的可持续发展。本刊特设“食品工厂的清洁卫生与消毒”专题，邀请行业专家共同探讨相关话题。

    嘉宾介绍：

    罗四维：艺康集团大中华区食品饮料事业部技术支持总监 ......