□ 嘉吉 供稿

    以“科学减糖，健康嘉倍”为主题的2023 食品减糖高峰论坛于9 月5 日在上海举行。本届峰会由中国食品添加剂和配料协会(CFAA)主办，嘉吉独家承办。本届峰会吸引了约330 名来自政府管理部门、行业协会、科研院所、食品原料和食品饮料制造企业的行业专家参与。会上，专家学者围绕食品减糖的市场趋势、技术方法、监管合规等内容展开讨论和交流。

    近年来，随着人们生活水平的不断提高，卫健委提出的“三减三健”计划(减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼)已经深入人心。中国食品添加剂和配料协会理事长杜雅正指出，近二十年来我国的食糖消费已经显著提高，特别是在大城市和特殊人群中 ......