胡 源

    (贵州习酒股份有限公司，贵州习水 564622)

    近年来，白酒成为市场炙手可热的产品类型之一，对应的生产企业基数增加，白酒种类也得以细分，为白酒行业带来收益的同时，也使得管理难度提升。其中，最为直观的问题便是管控安全性。白酒加工工艺相对复杂，再加之生产管控措施的优化不够细致，导致管理难度较大。因此，相关部门需要制定安全生产管控体系，并在实践过程中总结经验，降低外部因素的影响，稳定生产成效，为未来行业的转型发展奠定坚实基础。

    1 白酒企业安全生产管控的重要性

    依照白酒性质和应急管理部下发的《工贸企业重大事故隐患判定标准》，需要对白酒进行细致管理，杜绝风险问题，改良管控模式，但产业区的管理效果参差不齐。新型白酒企业安全生产管控措施的出现改变了传统格局，使得酒类产品的管理难度明显减低。安全生产管控是企业的一项重要工作，也是企业生产经营过程中的一项基础工作。其主要通过建立和完善安全管理制度来落实安全管理目标，再通过安全教育培训、隐患排查治理、危险源控制以及应急救援等措施，确保企业生产经营活动中的危险因素得到有效控制，从而有效保障职工的人身健康和财产安全，实现企业的稳定发展[1]。随着我国经济的快速发展，白酒产业也进入了高速发展阶段，经济高速增长带来的市场需求增大以及各种不确定因素的增多也使得企业的安全管理工作越来越重要。

    目前我国安全管理工作主要的内容体现在以下几方面。①解决从业人员安全意识淡薄，缺乏自我保护意识和能力的问题，促使企业安全管理工作更加规范、到位，同步重视企业设备设施老化、完好率较低等问题的原因，保障软硬件稳定。②助力企业完成日常隐患排查，细分完善治理制度，提升执行严苛度，避免理论安全教育培训流于形式。白酒产业属于劳动密集型产业，从业人员众多，流动性强。随着生产规模的扩大，各种设备设施逐渐增多，不规范的使用和操作很有可能导致安全隐患的发生。为了有效预防事故的发生和减少事故造成的损失，确保员工生命财产安全和企业健康发展，企业必须加强对员工的安全教育工作，强化全员“人人讲安全”的意识，同时建立起一套完整、有效的规章制度和操作规程，使每一个人都清楚了解自己在工作中应当注意哪些问题、遵守哪些制度、负哪些责任。

    2 白酒企业安全生产管控的关键

    白酒生产是一项比较复杂的系统工程 ......