居广琳

    (福建省产品质量检验研究院，福建福州 350002)

    人参皂苷是人参、西洋参等人参属植物中被证实具有增强体质、调节神经、延缓衰老及抗肿瘤等功效的有效成分[1-2]。其中人参皂苷Rg1具有调节神经系统、保护神经元细胞的作用[3]；人参皂苷Rb1具有促进神经修复，减少神经元损伤的作用[4]；人参皂苷Re 具有抑制胰岛素抵抗、调节脂质代谢、抗炎的作用[5]；人参皂苷Rd 有抗氧化作用[3]；人参皂苷Rb2具有降脂降糖、调节心血管系统、维持心脏和血管正常生理功能的作用[6]；人参皂苷Rc 有抗氧化和抗炎作用[7]。本实验以3 种保健品基质为研究对象，参照《保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则(2020 年版)》应用高效液相色谱法建立了快速稳定高效检测以非人参及其加工品为主要原料的保健品中6 种人参皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re 和Rg1含量的方法[8]。

    1 材料与方法

    1.1 材料与试剂

    唐传牌阿拉伯糖粉、力保健牛磺酸功能饮料、汤臣倍健蜂胶软胶囊，购自市场。

    人参皂苷Rb2(批号CCPE900007，纯度96.0%)、人参皂苷Rc(批号CCPE900217，纯度95.6%)、人参皂苷Rd(批号CCPE900216 ......