郭宏庆

    (山东师范大学，山东济南 250300)

    澳大利亚网球公开赛、温布尔登网球公开赛、法国网球公开赛和美国网球公开赛这4 项国际比赛采用的是男子五局三胜制(女子三局两胜制)，比赛时长至少2 h，而随着运动员技术水平的提高，高水平分段运动员之间差距不明显，导致网球比赛时间延长，意味着运动员需要极强的有氧运动能力，所以机体的氧化供能系统是保证完成整场比赛的基础。比赛由多个间歇式、短时间的爆发性运动回合组成，在此期间运动员完成加速、冲刺、制动和击球等一系列动作为一小回合，大约10 s 左右。期间运动员的心率每分钟可达到200 次，这种高强度的间歇性运动需要磷酸原系统提供能量。国际网球联合会的官方数据显示，运动员整场比赛的能量消耗类型及时间比例为约70%的时间是磷酸原系统供能，20%的时间是糖酵解系统供能，剩下10%的时间则是有氧氧化系统提供能量[1]。也就是说网球运动是一种以体能为主的高强度间歇性运动，其中有氧代谢是完成比赛的前提和基础，而在比赛的每一回合中无氧代谢系统起着决定性的作用。

    1 网球运动员合理膳食营养的重要性

    1.1 保证运动员的运动能力

    网球比赛对体能的消耗是巨大的，因此运动员合理的饮食营养搭配是非常重要的。人体的一切生命活动都需要能量，人体所需能量是依靠体内的糖、脂肪、蛋白质分解产生。糖、脂肪、蛋白质分解产生的能量一部分转换为热量维持体温，另一部分则储存在三磷酸腺苷(Adenosine Triphosphate，ATP)中。网球运动中，人体以无氧和有氧的混合供能方式为主 ......