雷 蕾，张博然，张鑫宇，徐贝贝，眭红卫

    (武汉商学院，湖北武汉 430056)

    湖北武汉汇聚了来自全国各地的大学生。本研究以武汉在校大学生群体为研究对象，以问卷调查[1]为主要手段，对武汉在校大学生平衡膳食认知水平及影响因素、平衡膳食认知态度和大学生日常饮食消费行为特点等方面开展调研，以期全面了解武汉在校大学生平衡膳食认知总体状况，进而为大学生群体提出营养建议，为高校供餐服务改善提供参考，同时吸引全社会对大学生饮食健康的关注。

    1 调查内容与方法

    1.1 调查对象

    调查对象为武汉三镇(武昌、汉口、汉阳)在校大学生人群，通过随机抽样法产生。

    1.2 调查内容

    通过梳理文献，概览了目前对于大学生平衡膳食认知状况的研究进展，确定了本文调查研究的关键问题：①武汉在校大学生对平衡膳食认知的整体水平；②专业背景对大学生平衡膳食认知水平的影响；③武汉在校大学生对平衡膳食认知的态度；④武汉在校大学生日常饮食消费行为特点。

    1.3 调查方法

    在武汉三镇高校内对在校生进行随机问卷发放，对调研目的和问卷内容进行简要介绍，提高回收有效问卷的比例。此次调查共发放问卷340 份，回收问卷340 份，回收率100%，有效回收问卷340 份，有效回收率100%。被调查者的性别构成：男性142 人，占总人数的42%；女性198 人，占总人数的58% ......