王飞宇

    (山东师范大学 体育学院，山东济南 250399)

    在田径项目中，速度力量型运动项目包括投掷、短跑，主要是运用肌肉快速发挥力量的能力，将力量与速度有机结合起来，从而完成运动，而田径速度力量型项目的特点是强度大、持续时间短。提高这类项目运动成绩的主要手段是提高运动员体内磷酸肌酸的储量和ATP-CP 系统的供能能力。因此，在田径项目日常训练过程中，不仅要增强肌肉以最快的速度克服阻力的能力，还要进行合理膳食，在饮食中不断增加蛋白质、微量元素等的摄入，饮食与训练两者相互配合，从而提高运动员的竞技能力，使运动员在竞技比赛中发挥出较高的运动水平。

    1 田径速度力量型项目运动员所需营养物质

    田径速度力量型项目运动员在日常训练中需进行高负荷的运动训练，这使得运动员的身体始终处于紧张状态，大脑和神经得不到充分休息，易引起神经性疲劳，需要合理的膳食搭配使运动员消除运动疲劳，保持良好的训练状态[1]。运动员在提高肌肉力量和爆发力的同时，需要饮食的配合，增加肌肉的横断面积，肌肉中的肌酸能与磷酸结合成磷酸肌酸(Creatine Phosphate，CP)，迅速补充三磷酸腺苷(Adenosine-Triphosphate，ATP)在血液中的含量，保证短时间、大强度的运动需求。选择优质的蛋白质是肌肉生长的前提，其他方面的营养补充也尤为关键。

    1.1 糖类

    糖类物质是人体最不可缺少的营养成分，具备诸多功能性优势，也称碳水化合物，在体内为糖原供能[2]。在生活中糖类也是最容易获取的营养物质，如大米、红薯、香蕉等含有丰富的糖类。田径速度力量型项目运动员在进行一些强度大且持续时间短的训练时，会消耗大量能源物质。当运动员体内肌糖原匮乏时，如果不补充糖分并继续训练，则会分解蛋白质，导致运动员疲惫、注意力不集中、身体反应迟钝等，使训练的质量达不到预期的指标。因此在日常膳食中，运动员要保证每日足够的糖分摄入，建议在训练前摄入少量主食，训练中可以吃香蕉补充少量单糖。

    1.2 脂类

    脂肪是优质的细胞燃料 ......