赵素娟，唐拥军，李玉宝，包 琴*，侯福艳

    (1.四川省轻工业研究设计院有限公司，四川成都 610084；2.成都华神科技集团股份有限公司制药厂，四川成都 611700)

    近年来，四川食品饮料产业实现了“万亿长跑”的突破，成为全省工业经济的重要支柱性产业[1-2]。然而，随着产业规模的不断扩大，食品安全问题也日益凸显。提高全省食品安全水平，强化行业从业人员食品安全科普教育显得尤为重要[3]。特别是检验人员，提高检验人员的知识技能水平和安全意识是做好产品质量控制的关键[4-7]。本文通过对75 位来自四川省不同食品企业的检验人员进行调查，发现其对食品安全知识的了解程度和关注重点存在较大差异。因此，有针对性地设置食品安全科普培训课程对加强行业检验人员的专业素质十分重要。本次调查旨在了解食品行业检验人员对食品安全知识科普的需求，为行业监管者提供依据与思路，方便开展有针对性的食品安全知识科普培训。

    1 对象与方法

    1.1 调查对象

    随机选取了75 名四川省不同食品企业检验人员，包括大型企业、中型企业、小微企业。所有被调查人员对本次调查内容均知情，且愿意配合本次调查。

    1.2 方法

    采用问卷调查方法，填写问卷前向所有被调查人员解释了本次调查的目的、意义、填写方式等，以获得其支持与合作，并得到真实、有效的调查结果。此次发放的调查问卷共75 份，采用不记名的方式现场填写问卷并回收，回收有效调查问卷75 份，有效回收率100%。

    1.3 统计与分析

    本次调查收集的所有数据均使用EXCEL 进行处理分析。

    2 结果与分析

    2.1 食品企业检验员对《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规知识的了解情况

    食品企业检验员对《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规知识的了解情况如下：73.3%的检验员表示了解一部分内容 ......