摘 要：酸枣仁是苁蓉补肾丸、人参归脾丸、补脑丸等几十种中成药的重要原料，随着酸枣的市场需求量逐年攀升其收购价也逐年上涨。但酸枣多野生，资源有限，甘肃庆阳地区出现“抢青”采摘、毁柱采摘等现象，不利于酸枣资源的可持续发展。为了分析采摘时间对酸枣仁品质的影响，于2023年9月8日至10月20日收集了甘肃庆阳产区不同采摘时间的酸枣仁，检测了其中油脂、总黄酮、总皂苷、粗多糖成分的含量。结果表明，“抢青”采摘导致酸枣仁油脂、总黄酮、总皂苷、粗多糖成分的含量都严重偏低，酸枣仁品质下降，10月初甘肃庆阳产区的酸枣仁功效成分含量基本稳定，建议庆阳地区对酸枣采收时间进行干预，将酸枣采收时间控制在10月左右。

    关键词：酸枣仁；采摘时间；油脂；总黄酮；总皂苷；粗多糖

    Effect of Picking Time on Quality of Ziziphus jujuba var. spinosa in Qingyang Production Area of Gansu Province

    ZHANG Runhong1， XIAO Jing2， WANG Guangju1

    (1. Lanzhou Petrochemical University of Vocational Technology， Lanzhou 730060， China;

    2. Agricultural Technology Extension Center of Qingcheng County， Qingcheng 745100 ......