摘 要：目的：调查聊城市市售6种蔬菜中元素含量水平，评估其重金属污染状况。方法：于2023年采集聊城市市售6种蔬菜，经微波消解法进行前处理，利用电感耦合等离子体质谱仪和冷原子吸收测汞仪测定蔬菜中26种元素含量，同时利用单因子污染指数法和Nemerow综合指数法评估蔬菜中重金属污染水平。结果：不同蔬菜中元素含量差异较大，菠菜中元素含量整体水平明显高于其他蔬菜，芹菜次之，黄瓜最低。蔬菜中含量较高的元素为钾、钠、钙、镁、铁、铝。不同蔬菜中元素含量高低排序略有不同。菠菜中重金属检出率较高，且铅、铬超标，其他蔬菜中重金属检出含量均符合国家限量值要求。6种蔬菜的重金属污染等级均处于安全状态，综合污染指数最高的是菠菜(0.370)，其次是芹菜(0.140)，最低的是圆白菜(0.079)。结论：聊城市市售的6种蔬菜中重金属含量整体处于安全状态。菠菜中重金属富集污染情况应引起相关人员的关注。

    关键词：蔬菜；元素；含量；调查

    Investigation and Analysis of 26 Elements in 6 Kinds of Vegetables in Liaocheng City

    JIANG Yanhui， DOU Jibo， ZHANG Yuting， XING Shuai， DONG Binggang

    (Liaocheng Center for Disease Control and Prevention， Liaocheng 252000， China)

    Abstract： Objective： To investigate the content of elements in 6 kinds of vegetables in Liaocheng city and assess the heavy metal pollution status. Method： In 2023 ......