作者简介：安乾(1981—)，女，山东青岛人，本科，副主任技师。研究方向：疾控系统实验室质量控制、检验检测。

    通信作者：弋英(1978—)，女，内蒙古乌兰察布人，硕士，副主任技师。研究方向：疾控系统检验检测。E-mail： 1144247879@qq.com。

    摘 要：食品质量理化检测是保证食品质量安全的有效前提。通过合理、整体评估食品安全风险，能够为相关监督部门提供可靠的质量检测数据资料。基于此，在对食品质量进行理化检测时，相关技术人员要结合食品具体类型与特点，选择合适的检验检测技术与方法、步骤等，基于科学的理化检验技术，有效提升食品质量检测技术水平和质量安全。在此背景之下，本文主要分析基于理化检验技术进行食品质量检测的基本原则、必要性、主要步骤等，指出食品质量检测存在的基本问题，提出基于理化检验技术提升食品检测质量的有效对策，旨在为食品质量检测提供有效的理化检测检验技术方法，保障食品质量安全。

    关键词：理化检验技术；食品检测；质量安全；提升对策

    Analysis of Countermeasures to Improve Food Inspection Quality Based on Physicochemical Inspection Technology

    AN Qian， YI Ying*， YU Zhenhua， ZHANG Ling

    (Qingdao Center for Disease Control and Prevention (Qingdao Academy of Preventive Medicine)，

    Qingdao 266300， China)

    Abstract： Physical and chemical detection of food quality is an effective premise to ensure food quality and safety. Through reasonable and overall assessment of food safety risks， it can provide reliable quality inspection data for relevant supervision departments. Based on this， in the physical and chemical testing of food quality ......