基金项目：云南省市场监督管理局科技计划项目(2022YSJK12，2022YSJK18)。

    作者简介：陈明瑶(1992—)，女，云南大理人，本科，助理工程师。研究方向：食品质量安全检测分析。

    通信作者：张加稳(1989—)，男，云南曲靖人，硕士，工程师。研究方向：食品质量安全检测分析。E-mail： 1098541655

    @qq.com。

    摘 要：通过优化《食品安全国家标准 食品中泛酸的测定》(GB 5009.210—2023)中微生物法测定婴幼儿奶粉中泛酸含量的关键实验条件和步骤，提高数据的重复性和准确性。结果表明，优化后，重复性实验的相对标准偏差为1.36%～2.38%，加标回收率在99.2%～104.2%，解决了国标法因菌种生长差异导致菌悬液浓度不稳定等问题，有效提高了检测数据的稳定性。

    关键词：泛酸；微生物法；婴幼儿奶粉；实验条件优化

    Optimization Study on Microbial Method for Determining Pantothenic Acid in Infant Milk Powder

    CHEN Mingyao1， ZHAO Yincheng1， ZHANG Lianqin2， GUO Ying2， QIAN Zhou1 ......