作者简介：袁龙(1987—)，男，四川德阳人，博士，知识产权师。研究方向：包装食品超高压杀菌工艺。

    摘 要：目的：研究聚酰胺/乙烯-乙烯醇共聚物/聚乙烯(Polyamide/EVOH/Polyethylene，PA/EVOH/PE)、聚对苯二甲酸乙二醇酯/铝/低密度聚乙烯/线性低密度聚乙烯(Polyethylene Terephthalate/Aluminium/Low Density Polyethylene/Linear Low Density Polyethylene，PET/Al/LDPE/LLDPE)、PET/LDPE复合包装膜的超高压杀菌适应性。方法：在4 ℃温度下经600 MPa超高压处理3 min后，检测3种复合包装膜的拉伸强度、断裂伸长率和热封强度。结果：与对照组相比，3种复合膜的拉伸强度、断裂伸长率和热封强度均有所下降，PET/Al/LDPE/LLDPE和PET/LDPE在热封强度测试时发生层间剥离，热封强度下降幅度较大，其中PET/LDPE的热封强度下降46.3%。在40 ℃条件下储存10 d后，除内容物为95%乙醇的复合膜断裂伸长率有所回升外，其他复合膜的各项性能指标均呈下降趋势。结论：相较于其他两种材料，PA/EVOH/PE更适合作为超高压杀菌工艺的水性和油性食品的包装材料。

    关键词：超高压杀菌；复合膜；拉升强度；断裂伸长率；热封强度

    The Application of PA/EVOH/PE、PET/AL/LDPE/LLDPE、PET/LDPE Composite Films in Ultra-High Pressure Sterilization of Food

    YUAN Long

    (Patent Examination Cooperation (Jiangsu) Center of the Patent Office ......