摘 要：为了解山东省淄博市所有餐具消毒公司出厂的消毒餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留量情况，2024年5月对淄博市五区三县共14家餐具消毒公司进行抽检，其中12家抽检2个批次、2家抽检1个批次(企业为间歇性生产，采样时只有1个批次产品)，每批次10份样品，共计260份样品。编号后对每批次样品随机抽取2份，按照《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934—2016)对样品进行前处理，按照《生活饮用水标准检验方法 第4部分：感官性状和物理指标》(GB/T 5750.4—2023)对样品处理液进行阴离子合成洗涤剂测定，对超标的样品继续取2份进行前处理和测定。结果表明：14家企业合格率为78.6%；高新区、淄川区、博山区分别有1家企业的产品有阴离子合成洗涤剂检出，检出结果均值(以十二烷基苯磺酸钠计)分别为0.005 7 mg/100 cm2、0.007 8 mg/100 cm2、0.012 0 mg/100 cm2。今后，监管部门应加强对阴离子合成洗涤剂检测结果不合格企业的监管。

    关键词：阴离子合成洗涤剂；消毒餐(饮)具；淄博市

    Analysis of Anionic Synthetic Detergent Residue in Disinfected Tableware in Zibo City

    LIU Yueyue ZHU Sha WEI Bin GAO Hui HE Yi WANG Qin

    (1.Sanitary Inspection Department of Zibo Center for Disease Control and Prevention， Zibo 255026 ......