摘 要：随着食品安全问题日益突出，传统的食品安全检测方法已难以满足日益严苛的要求。大数据分析技术以其强大的数据处理和分析能力，为食品安全检测带来新的契机。本文分析了当前食品安全检测存在的问题，提出大数据分析技术在食品安全检测中的应用策略，以期为完善我国食品安全检测体系提供参考。

    关键词：大数据分析；食品安全检测；应用

    Application of Big Data Analysis in Food Safety Testing

    GAO Boyang， GUO Kunjie， HE Yuxing

    (Ordos Inspection and Testing Center， Ordos 017010， China)

    Abstract： As food safety issues become increasingly prominent， traditional food safety testing methods can no longer meet increasingly stringent requirements. Big data analysis technology， with its powerful data processing and analysis capabilities， brings new opportunities for food safety testing. This article analyzes the current problems in food safety testing and proposes the application strategy of big data analysis technology in food safety testing， in order to provide a reference for improving China’s food safety testing system.

    Keywords： big data analysis; food safety testing; application

    食品安全与国民健康及社会稳定息息相关，是全球范围内备受关注的重要议题。近年来，食品安全事故频发，引起了公众的广泛关注。传统的食品安全检测方法主要依赖于实验室分析，耗时较长、成本较高且难以覆盖所有食品种类。随着信息技术的迅猛发展，大数据分析技术为食品安全检测提供了新的思路和手段。

    1 食品安全检测的主要范畴 ......