摘 要：随着消费时代的变迁，新的消费需求的改革，中国乳业发展迎来了新的挑战。本文对我国乳业发展的现状和乳品消费需求进行分析，挖掘出乳业产业发展中存在的问题，并提出乳业发展创新驱动方向，以期助力乳业行业的高质量、可持续、健康发展。

    关键词：乳制品；创新驱动；可持续发展

    Abstract： With the changes in the consumer era and the reform of new consumer demands， the development of China’s dairy industry has faced new challenges. This article analyzes the current situation of the development of China’s dairy industry and the demand for dairy products， identifies the problems in the development of the dairy industry， and proposes innovative driving directions for the development of the dairy industry， in order to help the high-quality， sustainable， and healthy development of the dairy industry.

    乳业的健康发展对提高农民收入、保障人们生活质量提升和保护国家食品安全战略实施具有重要意义。近年来，随着消费者对乳制品需求的不断增长和消费观念的转变，乳业面临着诸多挑战。乳业的健康、可持续发展近年来受到国家相关部门的高度重视，2018年6月，《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》的发布，对于乳业行业发展具有重要意义，展示了国家对乳业的高度重视。2018年12月，农业农村部等九部委联合印发《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》，2022年2月，农业农村部发布《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》。在国家政策、市场发展、消费者需求的推动下，原始创新能力的提升成为乳业行业实力提升、建立技术壁垒优势的必要手段，是推动我国乳业健康发展的必经之路。

    1 我国乳业行业发展分析

    乳业的健康发展关乎着我国的国计民生，作为“菜篮子”的重要民生产业，是我国重点发展和支持的第一梯队产业。乳制品行业原始创新不足，产品同质化及技术壁垒弱等问题的出现 ......