Research on the Main Problems and Quality Control Methods in Food Inspection and Testing

    ZHANG Yu (Rong'an County Inspection and Testing Center，Liuzhou 5454oo， China)

    Abstract： By analyzing the main problems existing in the current food inspection and testing， this paper proposes targeted quality control methods， including strengthening technology research and development and promotion，optimizing equipment management mechanism， improving personnel training system and standardizing laboratory environmentcontrol，aiming to provide theoretical reference for improving thequalityoffood inspection and testing and help improve the food safety supervision system.

    Keywords： food inspection and testing; food safety; quality control

    随着经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对食品的品质和安全要求也日益严格。食品行业作为民生的重要领域，其安全性直接关系到公众的健康和社会的稳定。食品检验检测作为保障食品安全的关键防线，其重要性不言而喻。然而，目前食品检验检测过程中存在诸多问题，如检测技术更新滞后、设备维护管理不到位等，严重影响检测结果的准确性与可靠性。因此，深入研究食品检验检测中的主要问题及方法迫在眉睫。这对于提升食品安全保障水平意义重大。

    1食品检验检测中的主要问题

    1.1检测技术更新方面

    当前食品检验检测技术的更新速度难以适应食品工业的快速发展 ......