◎ 佟 彤

    莫把果蔬当饭吃

    ◎ 佟 彤

    现代人为了减肥，每天只吃很少的主食，有的人甚至不吃主食，可能一天就以瘦肉、酸奶、水果、蔬菜为生，这在女性群体中很常见。这些看似很清淡的饮食确实比肥甘厚味要好得多，但他们却忽略了伤脾胃的问题。因为在饮食中，五谷入脾经，是最可以养脾气的，这可是蔬菜、水果绝对不能替代的。

    在历代的医书中，常有食五谷“令人不老”“好颜色”的记载，这里面暗含着一个被人们忽视或者误会的内容：那时候的食品加工很不发达，人们就是靠简单的人工碾压技术使五谷完成最初级的脱粒、去壳等工序 ......