食在人神之间

    ◎ 尼 佬

    我第一次吃尼泊尔餐并不是在尼泊尔，也不是在拉萨，而是在清迈。

    在Damang的两天，我一直没吃上肉，不知道是丹珠阿姨吃素，还是小村庄没有集市无法得到稳定的供应。然而，丹珠阿姨能做出清鲜的炒花椰菜、辣脆的腌笋丝，就着豆汤拌饭，再来一瓶酒精度超过7%的本地啤酒，山村的黑夜就这样半饱半醺地流过去了。

    在尼泊尔，熬得软烂的小扁豆是当地人最主要的蛋白质来源 ......