◎ 张佳玮

    趁你还能吃得下

    ◎ 张佳玮

    吃东西有其时机：咖喱刚熬好时，香得很辣，搁过一晚后，味道变醇厚，甜辣交加，用来拌热米饭，好像香味睡着了又醒过来似的；芝麻爆香时最热，等略凉一点，撒在菠菜上，拌豆腐丝，抹一把在煎排骨面上，脆酥香好吃；鸭子汤熬完了须立刻吃，上好的鸭汤油不会太重，端上来时烫，但凉得快，鸭子干吃怎么都好 ......