◎ 蔻蔻梁

    鲍鱼，你别紧张

    ◎ 蔻蔻梁

    在鲍、参、翅、肚这四种粤菜经典高端食材里，鲍鱼排第一位不是没有道理的，因为只有它本身就鲜美无比，根本不需要什么老母鸡汤或者火腿高汤来替它装点门面。

    澳洲有巨大的鲍鱼养殖场，比小指甲盖还小些的鲍鱼苗最终长到巴掌大小要六七年 ......