◎ 侠安

    盘中的阳光之味

    ◎ 侠安

    在澎湖访问的时候，我常在路边看渔民晒鱿鱼，发现晒鱿鱼有两种方式：一种是把鱿鱼放在水泥地上，隔上一段时间就翻过身来；另一种是在没有水泥地的土地上晾晒，因为怕蒸起的水汽，渔民把鱿鱼像旗子一样一面面挂在架起的竹竿上——这种景观在澎湖﹑兰屿随处可见，有的台湾沿海也看得见。

    有一次，一位渔民请我吃饭，桌子上有两盘鱿鱼：一盘是刚从海里捕到的新鲜的鱿鱼，一盘是在阳光下晒干以后用水泡发再拿来煮的鱿鱼 ......