◎ 刘丹平

    百岁张学良

    ◎ 刘丹平

    饮食养生：常食豆腐煮鱼

    抗战期间，张学良被秘密幽禁。随着战事吃紧，张学良转居贵州。此时他开始钓鱼，而陪伴他的赵四小姐研制了豆腐煮鱼的拿手菜。

    专家说，虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白，但缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在鱼中含量十分丰富，因此可以提高豆腐蛋白质的质量，起到蛋白质互补的作用 ......