◎ 黎 霆

    大蒜与脚气

    ◎ 黎 霆

    我们平常在超市中买到的米大多是由糙米进一步加工制成的精米，在加工过程中会流失大量的维生素B1。尽管我们可以从副食和其他食品中摄取维生素B1，但往往摄取量不足，因此很多人患上了维生素B1缺乏症，也就是脚气病。

    在同样以白米为主食的韩国，却很少有人得脚气病 ......