菜叶有虫眼

    就是“安全菜”吗

    “买蔬菜，要挑带虫眼的。洗菜时，菜心可以不洗。”在日常生活中，很多人记住了这样的生活经验。买菜要挑带虫眼的，因为虫子吃过了，肯定安全，上面没农药。这经验到底靠谱吗？其实，这种说法并不科学，有虫眼的蔬菜不等于没有打农药的蔬菜。虫眼只能说明蔬菜遭受过虫害，并不等于没打农药，有虫眼的菜很可能是没有做好早期虫害防治，而后期对付长大的害虫用药剂量会更大，因此有没有虫眼不能作为判断蔬菜是否安全的标准。

    以蔬菜为例，一旦蔬菜出现虫洞，菜农为了“抢救”蔬菜，必定会使用更高浓度或更大剂量的农药快速除虫。蔬菜打完农药之后，至少要经过6～7天的农药自然降解后才可上市，否则农药毒性仍存。成虫的出现晚于幼虫，杀死成虫后不久，蔬菜便上市了，农药降解更少。此外，菜叶上有的洞并不是虫眼，低温等因素同样可以在菜叶上留下痕迹。

    可以说，带有虫眼的蔬菜不但不安全，反而可能更加危险，虫眼不应当作为挑选蔬菜的标准。

    残留农药

    是否对人体健康造成影响

    农药能毒死虫子 ......