我平素不沾烟酒，唯一的嗜好是闲时喝两杯茶。诸多茶具中，我尤为偏爱盖碗。质地细腻的白瓷或青花瓷，绘以素淡柔和的图案，茶盏口大底小，从上慢慢往下收，线条挺括，简洁明快，与搭配有序的盖、托一道，呈现出一种圆满玲珑的形态。

    使用盖碗，有一整套程序。急性子往往会出丑坍台，不是被烫了嘴，就是被烫了手，或者洒了一地的水，吃了满口的茶叶渣。只有懂行的人，会把身体坐端正，一手端稳茶托，另一只手按住杯盖，令其微微倾斜，把浮在水面上的茶叶隔到另一端，然后小口啜饮茶汤。整套动作必须灵巧利落，舒缓从容，予人一种不疾不徐、娴雅大方的仪式美感 ......