真空包装食品≠绝对安全
辣椒酱,菌落,真空包装并非万无一失,抽空氧气好抑菌,不让厌氧菌有残余,水分活度应低于0.85,菌落总数超标≠有毒
□ 刘少伟
最近有新闻爆出，多款品牌的辣椒酱菌落总数、水分活度过高。难道真空环境也不能抑制微生物生长吗？
真空包装并非万无一失
简单来说，真空包装就是将完全密闭的包装袋里的空气抽走，在达到预设真空度后完成封口工序 ......
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最近有新闻爆出，多款品牌的辣椒酱菌落总数、水分活度过高。难道真空环境也不能抑制微生物生长吗？
真空包装并非万无一失
简单来说，真空包装就是将完全密闭的包装袋里的空气抽走，在达到预设真空度后完成封口工序 ......
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