范志红

    最近有几位朋友问：“我正在减脂增肌，吃的全是蒸煮菜和凉拌菜，全是不放油的。但是家人不同意，说不吃油怎么行？还有医生说，不吃油会造成脂溶性维生素缺乏!不吃炒菜油，真的会营养不良吗？”

    有位女士还说：“我不吃用油炒的菜之后，皮肤真的变差了啊!有个医生说我缺少必需的脂肪酸!”我说：“这和炒菜是否放了油没有直接关系。因为要获得花生油、芝麻油的营养，吃花生、芝麻就有了。反之，花生、芝麻里的蛋白质、钙、镁、锌、B族维生素等营养 ......