六六

    我给秀才下饺子，关火前他非要尝一尝看熟了没有。我说：“三次冷水后不熟你找我，不用尝。”他问：“你怎么知道？”我说：“你前妻也知道。我又不是没当过老婆没做过饭。”

    做家务唯手熟尔。好久没做花卷，手艺就不那么熟练了。晚上发面，先是忘记怎么做，再是油搁多了，后来又担心发不起来……考虑到温度问题，发面时下面泡个温水盆，面如愿发起。做完花卷等二次发酵的时间也略放长些，大火快蒸十分钟即好。

    我又找回年轻时候对厨艺的热忱 ......