云无心

    人体需要蛋白质，其实是需要组成蛋白质的氨基酸。蛋白质吃到肚子里，先要通过消化把它们“切”成氨基酸或者小肽，再吸收到血液中。最后，氨基酸被运送到细胞的线粒体中重新组成人体需要的蛋白质，而没有被利用的那部分就会被代谢产生热量，或者排出体外。

    在这个过程中，人体并不能识别蛋白质是来自于动物还是来自于植物。身体在意的是：吃到肚子里的蛋白质有多少被消化吸收了？又有多少氨基酸被利用了？被利用得越多，这种蛋白质满足人体需求的能力也就越高 ......