陶诗秀

    我寄了一箱自种的蔬菜给文友，文友回信说：“红萝卜的味道好浓，让我想起小时候吃到的红萝卜。”

    我十多年前开始吃素，过程不太顺利。

    我发现很多人吃素，永远是豆干、海带、地瓜叶、空心菜在轮替，种类少，营养失调。或许有人会说：“我还吃了素鸡、素鹅、素火腿、素牛肉……”我觉得那是荤食者对素食的幻想，这些豆类制品大多添加了色素、人工调味剂，我完全不碰!

    我认为吃素的定义就是吃蔬菜。

    蔬食要煮得好吃可不容易。我常用枸杞、西红柿当味精来炒蔬菜。先用橄榄油把姜爆香，再丢入泡过水的枸杞或切块的西红柿，等西红柿有点软烂，再放入花椰菜、高丽菜……主菜就是卤的海带和豆干。有时候为了方便 ......