沈方正 卢智芳

    好的规则，应该是有观念的规则。举例来说，饭店里的餐厅提供自助餐，规定“晚餐17：20前开餐，21：30收餐”，这就是没有技术的做法。所谓有观念的规则，应该是“自助餐开餐时间，不得晚于17：30，收餐时间不得早于21：30”。

    为什么？因为每项规则背后，都应该有“人的需求”在。一般饭店自助餐的座位数，大概是房间完全客满的三分之二。如果所有客人都集中在某个时间来，就需要排队。你想想看，客人难得出来玩，花了这么多钱 ......