李顺祥，佟志远，颜新培，蔡光先，郑群怡，黄 丹

    (1.湖南省中医药研究院 中药新药研究与开发省重点实验室，湖南 长沙 410013；

    2.湖南中医药大学药学院，湖南 长沙 410208；3.湖南省蚕桑科学研究所，湖南 长沙 410127；4.蕾硕医药化工(长沙)有限公司，湖南 长沙 410329)

    我国是蚕桑生产的发源地，具有5000多年悠久的历史，丝绸之路闻名于世。我国也是世界最大的蚕丝输出国，丝绸远销100多个国家和地区，在国际上享有崇高的声誉[1]。除此之外，蚕丝的生产过程中，还有很多资源物质是传统的中药材，如桑枝、桑叶、桑椹、桑白皮、蚕虫、蚕蛹、蚕蛾、蚕沙等[2]。

    桑树(Morus alba L.)属桑科落叶性多年生木本植物，乔木或灌木；叶片互生，叶裂与不裂，叶缘有踞齿；托叶侧生，早落性；穗状花序，花雌雄同株或异株；果实肥厚多肉，相聚为桑椹。桑科桑属植物全世界有16个种，栽培或野生。

    我国桑属植物资源十分丰富，有15个种及4个变种，是世界上桑种最多的国家，其中栽培种有鲁桑、白桑、广东桑、瑞穗桑；野生种有长穗桑、长果桑、黑桑、华桑、细齿桑、鸡桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑等，变种有蒙桑的变种鬼桑、白桑的变种大叶桑、垂枝桑、白脉桑等[3]。桑树除用于蚕丝业外，还是十分重要的药用植物。桑作为中药始载于《神农本草经》，列中品；《本草纲目》列入卷三十六木部灌木类。除1953版中国药典外，历代中国药典(一部，1963、1977、1985、1990、1995、2000、2005版)均收载了桑叶、桑白皮、桑枝、桑椹[4]。桑属植物化学成分复杂，药理活性多样，临床应用广泛。随着植物生物技术、植物化学、分析化学、分子生物学和药理学的快速发展，桑树药用资源(桑叶、桑白皮、桑枝、桑椹等)的药理学研究及应用取得了长足的进步，将桑资源物质开发成医药及保健品，取得了许多令人瞩目的成就。

    1 桑的药理研究

    1.1 桑叶

    作为中药的桑叶是桑科植物桑树的干燥叶，味甘，性平、寒，归肺、肝经；能疏散风热，清肺润燥，清肝明目；用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。自古以来桑叶就是中医临床中常用的中药材，在我国许多古典医药著作中都有记载。桑叶始载于《神农本草经》，列为中品，附于“桑白皮”项下，言其可：“除寒热，出汗”，历代本草均有收载。《本草纲目》收载桑叶，载于木部灌木类“桑白皮”项下，认为桑叶可 “治劳热咳嗽，明目长发”。

    桑叶中含有丰富的营养物质和许多特有的天然活性物质 ......