刘余，肖新云，唐标，巩一丁,尹抗抗*(湖南中医药大学，湖南长沙410208)

    长期食用黄豆对小鼠肠道微生物的影响研究

    刘余，肖新云，唐标，巩一丁,尹抗抗*(湖南中医药大学，湖南长沙410208)

    目的探究长期食用黄豆对小鼠肠道微生物的影响，为日常膳食营养提供依据。方法先将小鼠按照年龄分为1月龄(幼年)、6月龄(中年)、9月龄(老年)组，每组再按照随机数字表分为对照组、1∶1组、1∶2组和1∶4组，对照组给予标准饲料喂养，1∶1组、1∶2组和1∶4组分别将基础饲料与黄豆按1∶1、1∶2和1∶4关系配比进行饲养。喂养4个月后，采集小鼠盲肠段内容物进行微生物分析。结果1月龄小鼠食用不同比例的黄豆后，与对照组比较，肠道细菌总数、乳酸菌数、双歧杆菌数和大肠杆菌数均下降明显(P<0.01)；6月龄小鼠1∶2组的肠道细菌总数、乳酸菌数、双岐杆菌数和大肠杆菌数远远高于其余各组(P<0.01)；9月龄小鼠食用不同比例的黄豆后，肠道细菌总数下降，且食用较高比例的黄豆，肠道乳酸菌数、双岐杆菌数和大肠杆菌数与对照组比较，下降明显(P<0.01或P<0.05)。结论不同年龄段食用不同比例黄豆对肠道微生物的影响不同，6月龄食用1∶2黄豆最佳。

    黄豆；肠道微生物；乳酸菌；双歧杆菌；大肠杆菌；细菌总数

    本文引用：刘余，肖新云，唐标，巩一丁,尹抗抗.长期食用黄豆对小鼠肠道微生物的影响研究[J].湖南中医药大学学报，2017，37(1)：26-28.

    近年来，随着肠道微生物研究的深入，越来越多的学者认为肠道微生物是人体的“第二大脑”，其作为“重要的微生物器官”与人体生理功能、健康和疾病密切相关[1]。有研究报道，诸如肠易激综合征(IBS)、肥胖、糖尿病等危害较大的常见疾病都与肠道菌群失调有关[2-4]。肠道微生物是膳食与人体健康的桥梁，与营养物质的吸收和代谢息息相关。饮食是影响肠道菌群组成和代谢的重要因素之一，更是最容易控制或改变的因素。饮食中大量营养成分的类型、数量及平衡状态会影响肠道微生物的组成和数量，同样，微生物会影响食物消化效率，并根据膳食底物产生特定的代谢产物，从而影响其他微生物及宿主健康[5]。

    黄豆(Glycine max)，享有“豆中之王”的美称。黄豆富含多种营养素，具有提高免疫力、美白护肤、降低血脂、降低血压等多种保健功效，是日常膳食中常见的食物[6]。本实验研究长期食用黄豆对肠道微生物的影响，以SPF级KM小鼠为实验对象，通过设计不同年龄组的小鼠以及不同比例的黄豆，旨在为日常合理膳食提供依据。

    1 材料与方法 ......