牛菲(渭南职业技术学院医学院，陕西 渭南 714000)

    孙善德老药工中药鉴别及炮制经验要诀

    牛菲

    (渭南职业技术学院医学院，陕西 渭南 714000)

    对名老中医药前辈学术思想与临证经验的继承与发展，是创新和发展中医药事业的一条重要途径。孙善德老药工从事中药炮制工作近50年，在中药炮制方面造诣精深。其自创立的沙参与桔梗、青果与西梅、蟅虫与黄蜂的鉴别方法，以及自制的新四制香附、龟甲、鳖甲、海狗肾等炮制要诀独具特色。在中药炮制传承人才紧缺的背景下，老药工炮制经验的传承显得极为必要，对研究新的炮制方法、拓宽炮制思路，显得意义非凡。

    老药工；炮制；鉴别；经验；孙善德

    孙善德老药工年届八旬，是陕西渭南蒲城县老一辈药工，原籍陕西华阴人。早年工作于甘肃省兰州市宁德药行。宁德药行为华阴人在西北承办最大的药材经营行。店铺招牌显赫，在整个西北地区医药业颇有名望，孙师曾先后五次拜师，学艺制药，在中药炮制方面造诣精深，他先后历17年之久，完成了中药炮制学师之道，全身投入从事药物炮制生涯。

    笔者有幸与孙师接触，利用寒暑假期时间受其指引与指教。深感孙师其人绝非沽名钓誉之辈，其对中药炮制有拳拳方寸之心，常常溢于言表。其对中药炮制如工匠艺术般虔诚之态，令人敬仰。今诉诸笔端，跃然纸上，以慰孙老无私奉献之旨。在此将其学术经验点滴揖录，以传于世，今略事论述，管窥一二。

    1 形似实非，药性天壤之别

    中药的真伪鉴别，药典与中药鉴定学教材中虽有明确阐述，而真实面对药材林立的环境下，真伪参杂，鱼目混珠，带泥带沙的情况下，要区别一些药物的孰真孰假，实有难度。中药房调剂人员常常要仔细对比鉴别。孙师有其真工卓见，众多药物形似而实非，形同而质异。

    1.1 沙参与桔梗鉴别

    沙参分为南沙参和北沙参。南沙参为桔梗科植物轮叶沙参或沙参的干燥根。北沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根[1]180。桔梗为桔梗科植物桔梗的干燥根[1]197。桔梗的近似品是南沙参，形与色均相似，单从沙参与桔梗的外观看，二者几乎相同，但若仔细分辨，仍然可见差异。南沙参根茎长短粗细不一，根头部有环状横纹，外表已剥去，但常可见残留的棕褐色栓皮。二者皮色虽一致，但桔梗皮光滑，而南沙参皮带木质 ......