李 想，陈 洁，张惠萍，何 蝶，陈湘柳，周一苗，肖作为*

    (1.湖南中医药大学药学院药食同源实验室，湖南 长沙 410208；2.湖南中医药大学药学重点学科，湖南 长沙 410208；3.湖南中医药大学食品药品工程系，湖南 长沙 410208)

    茯苓健脾速溶茶处方来源于湖湘地区著名的药食同源中医药膳方，由茯苓、蒲公英、枸杞子、黄精、山楂组合而成，此方中所用原料均为药食两用原料，可以增强免疫力，具有益气健脾、补肾壮骨、强正补虚以及平衡阴阳的功效，此配方也可以减少或消除与癌症相关的疲劳[1-2]。 茯苓健脾速溶茶中的主要活性成分与多糖和人参皂苷R1、Rg1、Rb1有关，而这些活性物质能够达到抗肿瘤、加强免疫力的功能，并且多糖和人参皂苷R1、Rg1、Rb1 都能与水互溶[3-4]，在工艺流程中通常把水作为溶剂，经过一系列操作如提取、过滤、浓缩，低温喷雾干燥，最后干燥提取物粉末，所以茯苓健脾速溶茶原料含有大量多糖、淀粉等黏性成分，暴露在空气中药粉与空气接触面积大，易吸湿，必须加入防潮性好的辅料制成粉剂。 本实验对茯苓健脾速溶茶(粉剂)原料及制剂进行吸湿性研究，求算吸湿速度及临界相对湿度(critical relative humidity, CRH)参数，目的是提供生产依据，确定茯苓健脾速溶茶原料及制剂成品在暴露的空气中进行制备操作时的相对湿度(relative humidity, RH)条件，并且求出在此条件下进行加工所需要的最长时间[5-6]。

    1 仪器与试药

    1.1 仪器

    MA110 型电子分析天平(上海市第二天平厂)；ZK-82A 型真空干燥箱(上海市实验仪器总厂)；SHH-150L 型生化培养箱(重庆四达实验有限公司)；RHP-400 型高速多功能粉碎机(浙江永康市荣浩工业有限公司)。

    1.2 试药

    茯苓健脾速溶茶原料及成品(自制)；五氧化二磷(天津市科密欧化学试剂有限公司，批号：20130927)；溴化钠(国药集团化学试剂有限公司，批号：20150612)；氯化钾(广东光华科技股份有限公司，批号：20150825)；氯化钠(湖南汇虹试剂有限公司，批号：20140102)；硝酸钾(西陇化工股份有限公司，批号：140120)；浓硫酸(株洲石英化玻有限公司，批号：2013110506)。

    2 方法与结果 ......