孙医慧，王祥斌，李俊明，陈光宇，谢梦洲*，李 亮*

    1.湖南中医药大学湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心，湖南 长沙 410208；2.湖南中医药大学中医心肺病证辨证与药膳食疗重点研究室，湖南 长沙 410208；3.湖南中医药大学中医诊断学湖南省重点实验室，湖南 长沙 410208

    糖尿病是以胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗造成慢性血糖水平增高为特点的代谢疾病[1]。T2DM(type 2 diabetes mellitus, T2DM)是糖尿病中最主要的类型，约占糖尿病患者总数的90%[2]。 临床治疗糖尿病大致分为口服降糖药和注射胰岛素两个方案[3]，但使用时有着严格的适应证和禁忌证，长期服用多伴有毒副作用及不良反应[4]。 近年来，药食同源产品由于辅助治疗作用确切，安全性高且味道较好，适合长期服用，在市场上逐渐受到消费者的青睐，对大众保健、康复、营养起到了积极的作用[5-6]。 研发一款由药食同源中药组成且适用于T2DM 及其并发症的产品，具有社会意义和经济价值。

    黄精糕是由黄精、玉竹、山药、枸杞子、桑椹、覆盆子共6 味药食同源中药组成，经提取、浓缩、干燥制成的干浸膏粉[7]。 T2DM 属中医学“消渴病”范畴，消渴病病机为阴虚燥热，治宜养阴生津、润燥清热。根据2020 年版《中华人民共和国药典》[8]，黄精补气养阴、健脾、润肺、益肾；玉竹养阴润燥、生津止渴；枸杞子滋补肝肾、益精明目；桑椹滋阴补血、生津润燥；山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精；覆盆子益肾固精缩尿、养肝明目。 以上6 味中药合用有补气养阴、润燥生津的功效，符合消渴病的病机、治则。 据文献报道，黄精、玉竹、山药、枸杞子、桑椹中的多糖类成分、 皂苷类成分及覆盆子中的覆盆子酮等成分皆有降血糖及降血脂作用[9-16]，山药、玉竹含有的黄酮类成分具抗氧化作用，可有效降低血糖水平[17-18]。

    中药复方的化合物成分多样，对应靶点多，通路多，作用机制不明确。 超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱(ultra-high performance liquid chromatography-quadrupole time-of-flight mass spectrometry,UPLC-Q-TOF-MS)技术具有灵敏度高、精准度高、扫描范围广的特点，可以有效识别中药复方中的各种化学成分[19]。网络药理学通过构建药物-药物、药物-靶标等网络，能够有效预测药物的功效[20]。本实验采用UPLC-Q-TOF-MS 和网络药理学分析黄精糕干预T2DM 的作用靶点与通路 ......