王孝廉

    (福建医科大学附属第一医院 福建福州 350005)

    浅议金融危机下医院营养食堂管理

    王孝廉

    (福建医科大学附属第一医院 福建福州 350005)

    医院营养食堂管理是医院后勤工作的重要组成部分,食堂工作,关系到就餐者的切身利益,影响着就餐者的身体健康,是正确处理医患关系的关健,食堂工作管理的好坏,也决定着食堂硬件设施的有效利用和服务水平的高低。本文通过剖析医院营养食堂管理存在的问题提出建立完善的医院营养食堂管理体系,最后得出医院营养食堂管理最终目标。

    医院营养食堂 管理

    医院后勤服务社会化改革是社会主义市场经济条件下,促进医院后勤生产部门有效利用有限资源,提高工作效率,保证服务质量,实现人员合理分流的有效途径。

    医院营养食堂已不再是简单的就餐场所,而是医务人员、患者进行交流的重要场合,是展示医院文化的窗口。然而,在当前经济危机大背景下,通涨预期日渐增强,粮、油、副食品价格不断攀升,医院营养食堂经营日渐艰难,加强管理,适应经济发展需求日显突出。

    1 医院营养食堂管理存在的问题

    (1)医院营养食堂炊事人员文化程度较低,素质不高,难以管理在医院已是不争的事实 ......