马小莉 高忠华

    (吉林省四平市卫生局卫生监督所 吉林四平 136000)

    近年来学校内食品商店引起学生食物中毒事故频频发生。为减少危害,预防学校食物中毒事故的发生,对我市学校食品商店卫生状况进行了调查。

    1 内容与方法

    按《食品安全法》及《吉林省卫生许可证发放要求》中的标准,检查食品商店的卫生许可证、从业人员健康证及卫生知识培训证持有情况,食品来源及索证情况和储存、销售食品是否符合卫生要求、卫生设施和环境卫生、个人卫生及卫生知识掌握情况,卫生管理制度等。

    2 结果

    2.1 持有“三证”情况

    此次调查18所学校有17所办理了当年的卫生许可证,领证率为94.4%,从业人员共48名,有40人进行了当年身体健康检查及食品卫生知识培训合格后上岗工作,领证率占83.3%。

    2.2 食品来源、索证和储存及销售食品卫生质量情况

    进货渠道主要来源市内食品批发市场,有99%未向批发商索取产品检验报告单,部分学校发现经营假冒伪劣和“三无”(无生产日期、无保质期、无生产厂家)小食品,个别学校有出售无包装食品或自己加工食品 ......