5 其他功能

    异黄酮能够改善妇女绝经后雌激素缺乏而引起的动脉硬化症、骨质疏松症或盗汗等血管舒缩症状。鹰嘴豆异黄酮是具有生物活性的植物类激素，对女性健康的影响也很大，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、丰乳，减轻女性更年期综合症状等。

    6 鹰嘴豆异黄酮的应用前景

    鹰嘴豆异黄酮有重要的雌性激素活性，鹰嘴豆异黄酮可作为临床治疗的辅助激素和膳食补充剂。Wu Z等[17]研究显示鹰嘴豆种子萌发后异黄酮含量增加100倍，主要增加了柄芒花黄素和鹰嘴豆芽素A的含量，异黄酮指纹图谱分析表明鹰嘴豆种子萌发后能显著增加异黄酮类化合物的多样性，因此萌发后的鹰嘴豆可以作为有广阔前景富含异黄酮的功能性食品。鹰嘴豆营养价值丰富，对多种疾病的预防和治疗起到辅助作用，有很好的食用价值和保健功能。鹰嘴豆及其制品是糖尿病、高血脂、高血压等特殊人群的首选健康食品 ...... 濡傛灉鎮ㄥ湪浣跨敤鎵嬫満绛夋祦瑙堟椂鏃犳硶鏌ョ湅鎴栦笅杞藉叏鏂囷紝鍙兘鏄鎼滅储寮曟搸澶辩湡鈥滆浆鐮佲€濓紝璇风偣鍑诲睆骞曟渶涓嬫柟鐨勨€滅數鑴戠増鈥濇垨鈥滃師缃戦〉鈥濊闂€�


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