适度水解乳清蛋白配方对婴儿过敏性疾病的预防作用(3)
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人体内血清IgE水平升高是过敏性疾病最有力的提示，过敏原进入机体后可诱导产生特异性IgE，与肥大细胞及嗜酸性粒细胞结合，很容易导致机体呈现致敏状态，一旦过敏原再次接触机体，即与细胞膜上的IgE受体结合，引发一系列生化反应，释放与过敏反应相关的各种生物活性介质，从而引发过敏反应。水解蛋白将普通牛乳配方中的致敏性大分子乳蛋白变小，去除过敏成分，降低致敏性，从而降低过敏性反应的发生。值得注意的是，水解蛋白配方预防过敏性疾病的效果和蛋白来源及水解程度均无关，因此，并非蛋白水解程度越高，致敏性就越低[10]。因而，适度水解乳清蛋白配方奶粉比深度水解配方更适合预防婴儿过敏性疾病。
综上所述，适度水解乳清蛋白配方有助于降低婴儿IgE水平，从而预防过敏性疾病的发生，且不影响婴儿生长发育情况。
[参考文献]
[1] 方睿，韩萍，蒋思琼，等.喂养方式对特应性体质婴幼儿哮喘发病的影响[J].护理学报，2010，17(21)：46-48.
[2] Meyer R.New guidelines for managing cow's milk allergy in infants[J] ......
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