3.2 根据临床资料分析

    饮食是IBD发病的诱因之一，该研究中33.6%受试者存在饮食诱因，分别为海鲜、牛奶、生冷食物、进食辛辣。周云仙[19]对81例IBD患者进行饮食调查研究得出克罗恩病患者常见不耐受饮食为乳制品、生冷食物和油腻食物等，禁忌饮食为辛辣食物 (60.0%)、乳制品 (42.0%)、海產品(42.0%)和生冷食物(42.0%)等。溃疡性结肠炎患者常见不耐受饮食为辛辣食物、生冷食物、乳制品、酒类和油腻食物等，禁忌饮食为辛辣食物(61.3%)、酒类(58.1%)、生冷食物(48.4%)和乳制品(45.2%)等。对于存在饮食诱因患者，饮食指导需要个体化，可根据诊断、病变累及范围、疾病阶段及病情严重程度等进行调整[20]。譬如，对于克罗恩病患者，尤其小肠型，在排除肠内营养禁忌证情况下，可选用低脂肠内营养液进行肠内营养治疗，避免进食海鲜、牛奶、生冷饮食及刺激性食物；对于以腹泻及便脓血的溃疡性结肠炎患者，需要一定程度摄入膳食纤维以改善结肠微生态环境，促进结肠粘膜修复，需要避免服用生冷饮食及刺激性食物。但食物种类多样，临床护理工作难以全面照顾，因此需要鼓励IBD患者建立饮食日记 ......