王艳敏，周鸿，熊丽，游兴勇

    (江西省疾病预防控制中心 江西省食源性疾病诊断溯源重点实验室，江西 南昌330029)

    茶是我国特有的一种饮品，被誉为世界三大饮料之一，茶叶中含有的茶多酚、茶多糖等活性成分具有较高的保健功能。 研究表明，复方茶多酚可有效改善牙周炎患者症状， 有利于牙周炎的防治[1]。“十三五”以来，江西省的茶产业迎来了跨越式发展，产业规模迅速扩大，市场份额不断增大[2]。 但近几年茶叶中重金属污染成为影响其质量的主要问题之一，茶树通过吸收环境中的重金属元素，并通过饮用茶汤等方式使茶叶中的重金属向人体中迁移，危害人们的健康[3]。

    为了解江西省茶叶中的重金属污染水平和重金属污染控制提供基础数据，本文对江西省5 类茶叶中铅、铬、镉、汞和砷开展了3 年的连续监测，结果分析如下。

    1 材料与方法

    1.1 样本采集 2014-2016 年在江西省11 个设区市选择消费量较大的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶等5 类共计370 份。 采样环节覆盖各大超市和茶叶售点中不同包装、 不同价位的具有代表性的各类茶叶。

    1.2 仪器与方法

    1.2.1 仪器与试剂 Agilent 7700 电感耦合等离子体质谱仪(带八级杆碰撞反应池，美国安捷伦公司)；Millipore-Q 超纯水机(美国密理博公司)；Valcan42全自动消解仪(加拿大QUESTRON 公司)；MS304S电子天平(梅特勒-托利多公司)。

    标准溶液： 重金属元素混合标准溶液购自国家有色金属及电子材料分析测试中心。 生物成分分析标准物质：茶叶(GBW10016)购自地球物理地球化学勘查研究所 ......