周鸿，谭洪涛，于晖，李娟，谢慧英

    (江西省疾病预防控制中心 江西省食源性疾病诊断溯源重点实验室，江西 南昌 330029)

    氟虫腈是一种苯基吡唑杀虫剂[1-3]，可作为中枢神经系统γ-氨基丁酸(GABA)门控氯通道的非竞争性阻断剂[4]，具有广谱杀虫效果，推广于各行业的害虫防治[5,6]。2017年欧洲出现“毒鸡蛋”事件，引起国内外对氟虫腈及其代谢物在动物源食品中残留的关注[7]。氟虫腈在动物体内产生三种代谢产物：氟甲腈、氟虫腈砜和氟虫腈亚砜[8](见图1)，而代谢产物的毒性要高于氟虫腈[9]。由于摄入过量的氟虫腈对人体神经系统、肝脏、消化系统、甲状腺均有损害，故欧盟、日本和国际食品法典委员会严格规定了氟虫腈及其代谢产物的最大残留限量(MRL)[10,11]，我国也在GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定蛋类和禽肉类中氟虫腈的MRL分别为0.02mg/kg和0.01mg/kg[12]，氟虫腈残留量包含氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜和氟虫腈亚砜总量。

    图1 氟虫腈及其代谢物的化学结构

    目前，测定氟虫腈及其代谢物的主要方法有气相色谱法(GC)[13-15]、气相色谱-质谱法(GC-MS)[16,17]、液相色谱法(HPLC)[18,19]和液相色谱-串联质谱法[20-22]。动物性食品具有基质复杂、前处理过程繁琐、干扰较大、耗时长的特点，针对这一特性，本研究采用PRiME HLB通过式净化方法[23,24]，省去了传统固相萃取的活化、平衡和洗脱等步骤，样品经提取后直接过柱，能快速、有效除地去动物性食品中的杂质 ......