宋迎春，周颖，袁娅

    (江西省疾病预防控制中心，江西 南昌 330029)

    近年来预包装食品的消费随着食品工业的发展和大众消费水平不断攀升。 营养标签是预包装食品的重要组成部分， 是广大消费者获取相关营养信息的最有效途径[1-3]。 全世界儿童吃零食(预包装食品)的现象普遍存在。 有调查显示，美国儿童青少年从1977 年起的三十年时间里零食消费大幅度增长，消费率由74%增长到98%；而2012 年4～13 岁儿童零食消费率则为96%[4]。1998 年起，我国城市儿童的预包装零食消费率一直居高不下，到2015 年止，仍在96%以上[5-6]。 《中国居民营养与慢性病报告(2015)》显示，与2002 年全国营养调查结果相比，2012 年中国6～17 岁儿童青少年生长发育迟缓、消瘦和贫血等营养不良现象普遍下降，而超重和肥胖儿童却不断增多，较2002 年上升了5.1%和4.1%[7]。这些都与儿童近年来预包装食品消费不断增长有关。 有调查研究显示儿童过多食用零食尤其是油炸、油脂高、偏咸、偏甜等重口味零食会增加肥胖、体重偏大、血压偏高、血脂异常等代谢性疾病的风险[8-11]，影响其生长发育。 因此，本调查于2019~2021 年采集了南昌市30 家超市和零售店的儿童高消费预包装零食的营养标签数据， 调查和分析各类预包装儿童零食的脂肪和钠含量的分布， 为正确引导儿童选择有益于健康成长的预包装食品， 降低儿童由于过多食用高脂高钠的预包装食品引起的慢病风险提供科学参考 ......