芹菜是一常见的食材，非常受老人欢迎的一道菜，今天和大家一起来谈谈芹菜的营养与功效，你可知道常吃芹菜有什么功效吗？

    芹菜的基本介绍

    伞形科旱芹属二年生草本，又称旱芹、药芹，以叶柄作为蔬菜食用。原产于地中海地区和中东，古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。

    古代芹菜的形态与现今的野芹菜相似，《齐民要术》有关于芹菜栽培技术的记载，所指多属水芹。直至李时珍著《本草纲目》，才有旱芹和水芹之分。18世纪末期，芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄，可食用部分为其叶柄。

    芹菜的特点是多筋，但近年来已培育成一些少筋的变种，在欧洲，芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料；在美国，生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。

    芹菜的果实(或称籽)细小 ......