吴宁

    ·中医文化·

    中国茶文化与中医文化的渊源与联系

    吴宁

    中医学作为中国文化的丰富宝库,其蕴含丰富,其中的中医文化与茶文化也有着千丝万缕的渊源与联系。茶的药用价值在中医文化中有着悠久的历史,很多经典古籍中都有茶入药的记载,不同品种的茶功效也各异。本文在探索中华茶文化的形成和发展与中国传统医药文化的密切关系的基础上,分析了作为中医药文化的一个重要组成部分的茶文化的历史渊源,进而分析产生这一深刻渊源的原因和特殊意义。

    中华茶文化; 中医文化; 渊源; 联系

    中国是茶树的原产地,是种茶、制茶和饮茶的国家。中国文化中也是最早将茶为药用,《神农本草经》《华佗食论》《药书》《茶谱》等都记载了茶具有的利尿、治喘、止渴、消食、提神、去痰、明目益思、消炎解毒、除痰去疾以及益寿延年等几十项神奇的功效。《本草拾遗》记载:“诸药为各病之药,茶为万病之药。”[1]虽然有神化茶的药用价值的作用,但足以证明茶文化与饮茶养生的密切关系,喝茶已经成为中国传统文化中的一种待客之礼,一般饮茶者对茶文化的源流以及饮茶养生、其与医药的关系效应不一定能“知其然”而又“知其所以然”,因地而异有不同的茶俗,反映了不同民族、地区、国家的不同价值理念和文化取向。茶文化以其令人悦目的文化气氛已经成为中国文化的一个基本内涵。

    1 茶文化发展史

    茶文化最早要追溯到2000年前东晋常璩撰的《华阳国志》,古代巴蜀所产茶最早在商周之际就有记载[2]。自汉代以后,饮茶成为一种休闲的精神活动,茶艺的本身已经不再是一种纯粹喝茶行为而存在了。魏晋南北朝以后,贵族所崇尚的奢靡之风,以及暴殄天物、浆酒藿肉的生活方式,让一些仁人志士为表现自己清雅不俗的操守,用品茗的方式代替酒馔,即“以茶代酒”,通过这一方式来扭转世风[3]。

    茶文化兴起于唐而盛于宋。唐代随着佛教禅宗的不断壮大和发展,更加促进了茶饮的进一步的普及,僧俗转相仿效,茶禅一体,饮茶之风发展日盛。到宋代有了新茶的专业生产基地,建安所产建茶名闻天下,贡品龙团凤饼贡茶更是品质优良。到了元代茶艺变得简约清新,因元人除保留少量饼茶作为贡茶以外,大量生产各种散茶。散茶的普及很有力

    地推动了饮茶方式的发展和变化,也就促进了茶艺的简约和普及,这主要是因为蒙古入主中原后对传统汉文化冲击的结果,旧的茶文化繁琐的茶艺也同时被摒弃了;到了明清时期,饮茶者对茶艺有了更为深刻的追求,追求茶学至精至美,水美、器美、茶美、环境气氛美,意趣也更美[4]。当前的很多传统都流传至今,茶器中的至美之器紫砂壶,备受各种茶客的青睐,因而出现了很多专业的制壶名匠,同时也出现了很多研究茶器的著作 ......