梅姗姗

    印象里她永远低着头切卤味，从来不停歇，只有感觉人多了，才抬头招呼客人自己找座。她呢？她还能准时开门么？

    “沈阳路口炸面窝的熊阿姨得了新冠走了。”林子给我发信息，我打心眼里不愿意面对这样的事实。

    我隐约知道，一场疫情过后，很多小店或许会消失。但我自私地以为，只要不去看不去想，它或许就不会成真。

    面窝是除热干面、豆皮之外，武汉过早里另一个“流行单品”。这是一个用黄豆和大米制作的炸物，黄豆大米加水磨成浆，在一个圆形扁平、中间凸起的勺子里下热油定型。炸出来的面窝中间有一个圆孔，有点像没有加糖霜的甜甜圈，只不过更朴实无华，更贴近生活。

    一个面窝的标配是一碗牛肉粉。干稀搭配，是武汉人过早的智慧。

    熊阿姨的面窩是江岸区这片老城区很多人都知道的存在，原因很简单：一方面熊阿姨做的手艺好，炸得到位;另一方面熊阿姨童叟无欺，价格公道。比较老百姓日常吃早饭，哪里需要花样精。扎实好吃不乱要价，就足够让人不断地回头。

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    我去过熊阿姨的面窝摊，在一个粉面馆旁。这种组合在武汉很常见：小小的街边门面 ......